Basque Culinary Center conforma un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos.
Situada desde 2011 en San Sebastián, Basque Culinary Center es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas y por BCC Innovation, centro tecnológico en Gastronomía: un centro de investigación interdisciplinar que investiga e innova en el diseño de productos y servicios al tiempo en que apoya a empresas, a nuevos emprendedores y a jóvenes con proyectos significativos.
Consejo Internacional
El Consejo Internacional de Basque Culinary Center está constituido por algunos de los y las chefs más influyentes y relevantes del mundo. Su labor consiste en asesorar en labores estratégicas y dotar a la institución de una visión actual. El compromiso y la labor de asesoría realizada por los miembros del Consejo Internacional de Basque Culinary Center aporta una perspectiva internacional, con la experiencia como pilar.
Nuestros espacios
Basque Culinary Center cuenta con 15.000 metros cuadrados de instalaciones de carácter funcional dotadas con un equipamiento completo y puntero.
Basque Culinary Center
Un edificio integrado de forma respetuosa en su entorno. Proyecta una imagen rotunda, innovadora, sugerente y audaz. 15.000 metros cuadrados construidos en medio de un campus rodeado por el paisaje. Basque Culinary Center está situado en una zona elevada al sur de Donostia-San Sebastián llamada Miramón, dentro del Parque Tecnológico del mismo nombre.
LABe - Digital Gastronomy Lab
Un ecosistema gastronómico completo para co-crear, experimentar e impulsar el Futuro de todo el sector. Compuesto por un living lab, un HUB de startups y empresas, y un entorno donde potenciar la colaboración entre los agentes clave de la gastronomía.
La Huerta
A través de este proyecto, los y las estudiantes de diferentes programas formativos se adentran en el mundo hortícola, y adquieren conocimientos en torno a la producción de alimentos con destino al consumo en un entorno real.
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