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Sobre BCC

Sobre BCC

Basque Culinary Center conforma un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos.

Situada desde 2011 en San Sebastián, Basque Culinary Center es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas y por BCC Innovation, centro tecnológico en Gastronomía: un centro de investigación interdisciplinar que investiga e innova en el diseño de productos y servicios al tiempo en que apoya a empresas, a nuevos emprendedores y a jóvenes con proyectos significativos.

  • Más de 570 estudiantes graduados

    Los y las estudiantes del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias cuentan con una formación interdisciplinar en cocina, servicio-sala, gestión empresarial, cultura y ciencia.

  • 40 empresas colaboradoras confían en nosotros

    Empresas e instituciones públicas apuestan por Basque Culinary Center para potenciar el desarrollo del sector gastronómico, con vocación internacional y con una visión integral de la gastronomía.

  • Cerca de 140 eventos anuales

    A través de diversas actividades de promoción y eventos, Basque Culinary Center reúne a casi 10.000 asistentes al año con el objetivo de potenciar y visibilizar a los agentes que componen la cadena de valor de la Gastronomía. 

El Consejo Internacional de Basque Culinary Center está constituido por algunos de los y las chefs más influyentes y relevantes del mundo. Su labor consiste en asesorar en labores estratégicas y dotar a la institución de una visión actual. El compromiso y la labor de asesoría realizada por los miembros del Consejo Internacional de Basque Culinary Center aporta una perspectiva internacional, con la experiencia como pilar.

Nuestros espacios

Basque Culinary Center cuenta con 15.000 metros cuadrados de instalaciones de carácter funcional dotadas con un equipamiento completo y puntero. 

Basque Culinary Center

Un edificio integrado de forma respetuosa en su entorno. Proyecta una imagen rotunda, innovadora, sugerente y audaz. 15.000 metros cuadrados construidos en medio de un campus rodeado por el paisaje. Basque Culinary Center está situado en una zona elevada al sur de Donostia-San Sebastián llamada Miramón, dentro del Parque Tecnológico del mismo nombre.

LABe - Digital Gastronomy Lab

Un ecosistema gastronómico completo para co-crear, experimentar e impulsar el Futuro de todo el sector. Compuesto por un living lab, un HUB de startups y empresas, y un entorno donde potenciar la colaboración entre los agentes clave de la gastronomía.

La Huerta

A través de este proyecto, los y las estudiantes de diferentes programas formativos se adentran en el mundo hortícola, y adquieren conocimientos en torno a la producción de alimentos con destino al consumo en un entorno real.

emprendimiento

The WNWN Food Labs startup winner of the “Culinary Action! On the Road” stop in London

02/02/2024

WNWN Food Labs (United Kingdom), the foodtech startup that foodtech startup that produces chocolate without cocoa, using plant-based ingredients, has been announced as the winner of the fourth stop of Culinary Action! On The Road, which took place in London. This international entrepreneurship program, conducted in partnership with the local partner University College London, focuses on supporting foodtech startups. Dr.


Cardumen Capital comienza a invertir con su tercer fondo, Cardumen Fund III: AgriFoodTech

29/01/2024

Cardumen Capital ha anunciado el primer cierre de su tercer fondo, Cardumen Fund III: AgriFoodTech, con el que comenzará a invertir en compañías europeas e israelíes en el sector AgriFood. La gestora de Venture Capital ha realizado más de 30 inversiones hasta la fecha en compañías de alta tecnología. Cardumen Fund III: AgriFoodTech es un fondo Artículo 9 SFDR (con objetivo de inversión sostenible) lanzado en colab...