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Innovación y emprendimiento

Innovación como pilar fundamental

La innovación ha sido, desde el inicio del proyecto, un pilar fundamental de Basque Culinary Center. Esto le llevó a crear el primer Centro Tecnológico Sectorial en Gastronomía cuya misión reside en investigar y generar conocimiento aplicado sobre gastronomía y experiencia culinaria.

Esta misión también se articula a través de iniciativas como la a plataforma de emprendimiento Culinary Action! o LABe - Digital Gastronomy Lab, un espacio de innovación abierta en el que repensar y co-crear la gastronomía del futuro en clave digital.

Hoy en día, el centro sigue trabajando por transferir este conocimiento a quienes trabajan la alta cocina, a todos los agentes implicados en la cadena de valor de la alimentación y a la sociedad en su globalidad.

BCC Innovation

BCC Innovation persigue contribuir a la transformación de la cadena de la gastronomía y la restauración aportando un conocimiento diferencial a empresas y gobiernos en el diseño de negocios, productos y servicios y políticas públicas bajo principios de calidad culinaria, sostenibilidad y salud con un enfoque local y global generando, en último término, desarrollo económico y social.

LABe

LABe-Digital Gastronomy Lab es un espacio de innovación abierta en el que repensar la gastronomía del futuro en clave digital. Este espacio conforma el punto de encuentro entre consumidores, startups, grandes empresas y el sector HORECA para co-crear nuevas soluciones.

Además, abarca en su interior un nuevo concepto de living restaurant abierto a la ciudadanía que fusiona gastronomía, tecnología e innovación y explora las propuestas gastronómicas generadas en su propio ecosistema de startups, empresas y personas usuarias.

Culinary Action

Culinary Action! promueve el emprendimiento y la generación de nuevos negocios vinculados a la gastronomía y la alimentación, tanto a nivel local como global.

Su objetivo es la creación de un ecosistema de emprendimiento referente a nivel internacional en la captación y desarrollo de talento en diferentes estados de desarrollo.

Basque Culinary Center

Plaza de las Cigarreras 1, Piso 5
20012 Donostia · San Sebastián.

943 574 500

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