Ven a disfrutar de nuestra cocina Restaurantes

Actualidad

Actualidad

emprendimiento

Alcheme Bio startupa, “Culinary Action! On the Road” New York geldialdiko irabazlea

07/12/2023

Alcheme Bio (Estatu Batuak), zeinak zeinak lehengaien industria goitik behera aldatzen duen zaporea eta nutrizioa optimizatzeko prozesua arrazionalizatuz, I+Gko denbora eta kostuak murriztuz eta kontsumitzaileek maite dituzten produktuak sortzeko aukera emanez, irabazi du foodtech-startupentzako Culinary Action! On The Road nazioarteko ekintzailetza-programaren hirugarren edizioko New Yorken ospatu den geldialdia, Green Circle Capital eta Cornell University kideekin antolatua. 

Alcheme Bio (Estatu Batuak), zeinak zeinak lehengaien industria goitik behera aldatzen duen zaporea eta nutrizioa optimizatzeko prozesua arrazionalizatuz, I+Gko denbora eta kostuak murriztuz eta kontsumitzaileek maite dituzten produktuak sortzeko aukera emanez, irabazi du foodtech-startupentzako Culinary Action! On The Road nazioarteko ekintzailetza-programaren hirugarren edizioko New Yorken ospatu den geldialdia, Green Circle Capital eta Cornell University kideekin antolatua. 


emprendimiento

Labar eta Lua Bistro Culinary Action!-en Jatetxe Gastronomikoen Inkubagailuko irabazleak

29/11/2023

Ander Ausin eta Ainara Etxeberriaren Labar proposamen gastronomikoa izan da Euskadiko Jatetxe Gastronomikoen Inkubagailuan gehien aurreratu duen ideia, zeinak “atzokoa, gaurkoa” lelopean, plater ezagunen errezeta-bilduma klasikoa eskainiko duen, Debako kasinoan zaharberritutako eraikin historikoan gune gastronomiko berri batean partekatu eta gozatzeko helburuarekin. Inkubazio-prozesuko ideia berritzaileena, aldiz, Lucía Rave eta Aarón Castilloren Lua Bistro...


EDA vino wine and drinks campus basque culinary alava rioja alavesa ardoa ecosistema bebidas proyecto

Arabako Errioxako EDA Drinks & Wine Campusen egoitzak Guardiatik indartuko du Euskadiko ardo eta edarien nazioarteko proiektua

27/11/2023

EDA Drinks & Wine Campus aurrera doa bere ibilbide‑orrian. Zehazki, EDA Drinks & Wine Campus proiektua mahastizaintzako eta ardogintzako sektoreko ordezkari eta eragile talde bati aurkeztu zaio gaur Guardian. Horiek, dinamika parte‑hartzaile baten bidez, sektorearen beharrak eta iradokizunak adierazi dituzte edukien definizio zehatza taxutzeko.   Topaketaren une garrantzitsuenetako bat Guardiak Arabako Errioxako EDAren egoitza hartuko duela iragartzea izan...


ULTIMO XII. Jasangarritasun Jardunaldiak berrikuntzan eta lankidetzan jarri du atentzioa gastronomia jasangarria lortzeko bide gisa

22/11/2023

BCC Innovation, Basque Culinary Centerreko gastronomiako zentro teknologikoak, antolatu du XII. Jasangarritasun Jardunaldia Gipuzkoako Foru Aldundiaren laguntzarekin  “Gastronomia jasangarrirantz: berrikuntza eta kolaborazioa ekinean” izenburupean. Topaketa honen helburua izan da gizarte gisa landu behar ditugun erronkak mahai gainean jartzea, klima-aldaketa edo elikagaien xahutzea, ezagutza berria sortzea, eragileen arteko lankidetza edo elkarrizketarako gune b...


innovación

Basque Culinary Center colabora con Tenerife para ofrecer un programa de promoción, formación e innovación gastronómica de excelencia

10/11/2023

Tenerife cuenta con un nuevo acuerdo de colaboración que ha firmado recientemente con Basque Culinary Center, la institución en la que formación, investigación y emprendimiento coexisten, con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía de la isla. De la mano de Turismo de Tenerife, entidad perteneciente al Cabildo, la iniciativa ofrecerá un programa de formación e innovación gastronómica de excelencia para el sector de la...


ULTIMO XII. Jasangarritasun Jardunaldia

02/11/2023

Azaroaren 22an, #BCCInnovation ek XII.Jasangarritasun Jardunaldia ospatuko du. Ekitaldiaren helburua da gizartean aurre egin behar diegun elikadura-sistemaren arazo eta irtenbide nagusiak planteatzea eta eztabaidatzea.


ULTIMO BCC INNOVATION 2022KO MEMORIA

22/05/2023

Oso proiektu interesgarriz betetako urtea izan da 2002a, eta Gastronomia 360o kontzeptua garatzen jarraitu dugu. Kontzeptu hori gure ikuspegiaren eta Zentro Teknologiko gisa dugun DNAren parte da.


ULTIMO Elena Romeo, Gastronomia Zientzietako Nazioarteko Lehen Doktorea

03/03/2023

Elena Romeo Arroyo da Gastronomia Zientzietako nazioarteko lehen doktorea, gaur Basque Culinary Centerren bere dok.


ULTIMO XI. JASANGARRITASUN JARDUNALDIA

14/11/2022

Klima-aldaketak elikatzeko modua aldatuko du? Ekitaldi presentzial baten bidez, XI. Jasangarritasunari buruzko jardunaldia gizarteak datozen urteetan aurre egin beharko dion erronka handienetako baten inguruan arituko da. Jardunaldiak sektoreko hainbat profil bilduko ditu; eta, hainbat ponentzia eta mahai-ingururen bidez, elikadura-sistema nola aldatu behar den eta gastronomiak eraldatze-prozesu horretan zer eginkizun duen haus...


ULTIMO 2021 MEMORIA BCC INNOVATION

28/04/2022

BCC Innovation 2021ek


ULTIMO 2021 MEMORIA BCC INNOVATION

28/04/2022

BCC Innovation 2021ek


ULTIMO GASTROKULTUR JARDUNALDIA

11/11/2021

Nola imaginatzen duzu Donostia gastronomiko eta jasangarri bat? LABe Restaurant-en Donostia nekazaritzako elikagaien komunitatean iraunkortasunarekin eta nortasun gastron...