Harold McGee

Cargo de docencia:

Colaborador experto

Titulación:

Descripción Bio.

Harold McGee, escritor estadounidense sobre gastronomía con énfasis en la química de los alimentos. Una de sus obras más conocidas es On Food and Cooking.

Formación en BCC

Área formativa

Docencia en BCC

Experiencia profesional

Harold McGee, escritor estadounidense sobre gastronomía con énfasis en la química de los alimentos. Una de sus obras más conocidas es On Food and Cooking.

Experiencia docente

Áreas de investigación

Publicaciones, investigaciones, divulgación