Domina las claves de la Comunicación Gastronómica

En comunicación la forma es tan crucial como el contenido. Es una herramienta maleable que debe adaptarse al contexto, medio y emisor. En el entorno gastronómico, la demanda de profesionales con experiencia en comunicación especializada sigue creciendo constantemente. Los últimos años han sido testigos de un aumento significativo en la gastronomía, lo que ha generado una creciente necesidad de especialistas en estrategias de comunicación gastronómica, periodismo, medios digitales y proyectos culinarios.

El Máster en Periodismo y Comunicación Gastronómica se centra en la formación de expertos/as en este campo. Aquí, adquieres habilidades que abarcan desde el diseño y la producción hasta la promoción de contenidos relacionados con la gastronomía en un contexto global y contemporáneo.

Este programa se destaca en el panorama actual de la Comunicación Gastronómica y te prepara para carreras en diversas áreas. Incluyendo medios tradicionales y nuevos, restaurantes, agencias de comunicación, editoriales especializadas, empresas e instituciones públicas.

Dirigido a

El Máster está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Graduados/as, diplomados/as, licenciados/as universitarios/as y técnicos/as superiores (con preferencia en titulaciones vinculadas al periodismo, la comunicación, marketing y la gastronomía, que desean desarrollar su carrera en el ámbito de la comunicación o periodismo gastronómico

• Profesionales de la comunicación, del periodismo o marketing que quieran especializarse en el sector gastronómico

• Profesionales del sector gastronómico e industria alimentaria

• Profesionales de la comunicación, del periodismo o marketing especializados en Gastronomía que quieran profundizar y perfeccionar sus conocimientos y competencias

• Profesionales de otros ámbitos que deseen reconducir sus carreras hacia la Comunicación Gastronómica, el periodismo de gastronomía y eventos gastronómicos como curador

Algunas de las sesiones serán en inglés, por lo que, aunque no es un requisito para acceder al máster, se valorará positivamente el nivel B2 (marco europeo de referencia para las lenguas MCER).

¿No has visto reflejado tu perfil profesional y te interesa el Máster? No dudes en ponerte en contacto, valoraremos tu formación y experiencia y te daremos una respuesta. 

Realiza este Máster para

• Convertirte en un/a profesional de la comunicación gastronómica y periodística

• Adquirir una visión global y actualizada del periodismo gastronómico a nivel nacional e internacional

• Conocer las tendencias actuales en alimentación para gestionar contenidos profundos y vigentes en gastronomía, alimentación y restauración

• Aprender de grandes profesores especializados en el sector con masterclass exclusivas para el máster

• Dominar los métodos y técnicas avanzadas para redactar y crear proyectos de contenidos en gastronomía

• Afrontar retos reales de la prensa y de la comunicación relacionados con investigaciones sobre nuevas voces, experiencias y demandas

Salidas Profesionales

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según tu ubicación geográfica y preferencias individuales; sin embargo, con este Máster puedes desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• Redactor/a, Editor/a y Productor/a de Contenidos Gastronómicos para websites, magazines, periódicos, radios, televisiones, editoriales especializadas, medios digitales, etc

• Emprendedor/a en proyectos propios de perfil periodístico (de blogs a newsletters), también con creación de nuevos medios o proyectos de contenido gastronómico  

• Editor/a o  Food Writer para medios y libros de gastronomía

• Responsable de Comunicación y Marketing de restaurantes y grupos de hostelería 

• Gestor/a de proyectos de Comunicación Gastronómica para agencias especializadas, eventos e instituciones públicas que impulsan la gastronomía como motor de desarrollo económico

• Curador/a o Organizador/a de congresos culinarios, ferias y simposios internacionales

• Gestor/a de Comunicación en agencias especializadas en comunicación gastronómica, en la realización de eventos en el sector gastronómico (PR, marketing, turismo, eventos y publicidad)

Objetivos

• Conocer el sector desde todas sus vertientes y adquirir una mirada crítica y propia para desarrollar su labor con un enfoque estratégico y global

• Descubrir la realidad del sector a través de la experiencia de profesionales de medios líderes del sector como Eater o The Guardian

• Establecer una red contactos de profesionales referentes del sector. Formarás parte del ecosistema de Basque Culinary Center, participando en los eventos de la Facultad y otras actividades

• Realizar prácticas en empresas, agencias y medios de tu preferencia

• Enriquecer tu aprendizaje y ponerlo en práctica a través de dinámicas, talleres y otras experiencias a lo largo de la estancia intensiva de un mes en Basque Culinary Center

Programa Formativo

Metodología

El Máster se imparte utilizando la metodología learning by doing, la cual se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que adquieras conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales.

En la parte online experimentarás, a través de clases en directo 2 días a la semana, retos, talleres prácticos, casos, trabajos colaborativos y aprendizaje guiado por profesores expertos en la materia. Talleres de escritura, fotografía, vídeo, podcast y otras actividades vinculadas con la gastronomía para desarrollar todo tu potencial de comunicación y periodístico.

• Plataforma de aprendizaje online

• Contenidos 100% diseñados para la formación online

• Clases en directo semanales con profesores y colaboradores

• Actividades y retos: Ejercicios interactivos, entregas, tests, foros, etc

• Contenidos contemporáneos e interdisciplinares aplicables a tu día a día

• Recursos audiovisuales que muestran entrevistas con expertos

• Masterclass con invitados expertos

• Tutor que dinamiza, motiva y da feedback personalizado

• Compañeros para debatir, aportar ideas, y compartir conocimiento

La estancia presencial intensiva, que tiene un mes de duración, la realizarás en Basque Culinary Center. A lo largo de este mes se concentran las siguientes actividades:

• Sesiones de exposición conceptuales: en estas sesiones se explicarán los fundamentos conceptuales de cada materia del módulo a cargo de expertos

• Masterclasses: sesiones donde profesionales de referencia presentarán de primera mano modelos y experiencias reales de éxito

• Estudio de Casos Prácticos: se presentarán casos prácticos y ejemplos concretos en talleres específicos en un formato participativo. Estos casos permitirán dinámicas, debates y reflexiones grupales

• Aulas del gusto: catas, degustaciones, talleres y otras actividades vinculadas con la gastronomía en las instalaciones de BCC que permitan experimentar los contenidos del programa

• Learning Journeys y trabajos de campo: actividades gastronómicas, visitas y encuentros que ilustren los contenidos de las materias. Visitarás lugares donde realizar trabajo de campo y obtener una visión aplicada de la comunicación y del periodismo gastronómico

• Asistencia a eventos organizados por la facultad como Gastronomy Shapers

• Sesiones de exposición conceptuales: en estas sesiones se explicarán los fundamentos conceptuales de cada materia del módulo a cargo de expertos 

Equipo Docente

Tendrás la oportunidad de aprender de profesionales consumados/as en el campo, reconocidos/as por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El Máster cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas en el área de Comunicación, Marketing y Periodismo Gastronómico.

Profesorado

Proceso de Admisión

El Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico es un Máster de Formación Permanente, y puedes realizarlo tanto si cuentas con estudios universitarios como si no los tienes.

Nuestro sistema de admisión de tiene un doble objetivo:

• Confirmar que poseas el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.

• Comprobar que el Máster responde a tus necesidades e inquietudes formativas.

Financiación Bancaria

Contamos con acuerdos de financiación bancaria con el Banco Sabadell, Caixa Bank y la Caja Rural. Solicita más información en cursos@bculinary.com.

*Ofertas válidas para residentes en España.

Escucha a Nagore, Alumni del Máster