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Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Nuestro objetivo es formar expertos/as capaces de diseñar, ejecutar y monitorear procesos culinarios y servicios gastronómicos. Tanto en restaurantes como en otras entidades del Sector Alimentario y Gastronómico.

Te capacitarás para innovar en productos, servicios y modelos de negocio en la industria de la Restauración y Gastronomía.

El Grado en Gastronomía y Artes Culinarias, avalado por Mondragon Unibertsitatea y conforme al Espacio Europeo de Educación Superior, brinda una educación robusta basada en cinco pilares fundamentales: Cocina, Servicio y Sala, Gestión Empresarial, Cultura y Ciencia Aplicada.

Salidas Profesionales

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según tu ubicación geográfica y preferencias individuales; sin embargo, puedes desempeñar cargos y funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

  • Gestión/Dirección de empresas de restauración

  • Diseño y desarrollo de propuestas de negocio innovadoras en el ámbito culinario

  • Chef

  • Chef Investigador/a en I+D de restaurante

  • Sala y Servicio

  • Asesoría y Diseño de ofertas gastronómicas

  • Investigación e Innovación en la Industria Alimentaria

  • Técnico/a Culinario/a

  • Docencia en Gastronomía

  • Comunicación y Marketing

  • Técnico/a de Producto

  • Consultoría Gastronómica

  • Emprendimiento

  • Gestión de sostenibilidad para restauración

Programa Formativo

Plan de Estudios

El plan de estudios se estructura en 4 años, a razón de 60 ECTS por año.

Hay prácticas externas obligatorias en 1º, 2º, 3º y un Trabajo Fin de Grado de 30 ECTS en 4º que también se desarrollará en empresa.

Las clases se imparten mayoritariamente en castellano. Algunas asignaturas se imparten en inglés.

El horario lectivo abarca desde las 8.30 de la mañana hasta las 14.30 o 16.30 h dependiendo del taller práctico en el que se encuentre el/la estudiante.

Los/las estudiantes pueden consultar el horario de cada curso a través de la plataforma virtual Moodle.

1er semestre

  • Las Profesiones en el Sector Gastronómico y las Competencias Requeridas
  • Sistemas y Procesos de Producción en Cocina (I)
  • Materias Primas, su Naturaleza y Productos
  • Equipos e Instalaciones en Restauración
  • Servicio y Atención al Cliente
  • Informática
  • Historia y Sociología de la Alimentación y Gastronomía

2º semestre

  • Sistemas y Procesos de Producción en Cocina (II)
  • Panificación y Usos del Pan
  • Empresa y Gastronomía
  • Estadística
  • Biología
  • Prácticas I

1er semestre

  • Optimización de Sistemas y Procesos de Producción de Cocina (I)
  • Físico-Química Alimentaria
  • Introducción a la Economía
  • Gastronomía Vasca
  • Optimización del Servicio y Atención al Cliente
  • Psicología

2º semestre

  • Optimización de Sistemas y Procesos de Producción de Cocina (II)
  • Gastronomía de España (I)
  • Legislación Laboral, Alimentaria y Ambiental
  • Sumillería (I)
  • Comunicación
  • Prácticas II

1er semestre

  • Introducción a la Nutrición y Dietética
  • Diseño de Técnicas y Procesos Innovadores en Cocina
  • Aprovisionamiento y Logística
  • Innovación en el Servicio  y Atención al Cliente
  • Sumillería (II)
  • Gastronomía de España (II)
  • Tecnologías y Procesos Industriales en Alimentación

2º semestre

  • Sumillería (III)
  • Marketing y Gestión Comercial
  • Gastronomía Internacional
  • Productos y Técnica Avanzadas
  • Nuevas Tendencias e Innovación en Procesos de Servicio
  • Introducción al Desarrollo y Tecnología Alimentaria
  • Prácticas (III)

Itinerario a elegir

Itinerario: Desarrollo y Tecnología alimentaria

1er semestre

  • Introducción a la Investigación e Innovación en Gastronomía
  • Diseño y Gastronomía
  • Gestión de la Restauración
  • Diseño y Desarrollo de Productos
  • Gestión de la Producción
  • Colectividades e Industrias Afines

2º semestre

  • Trabajo Fin de Grado

Itinerario: Innovación, negocio y emprendizaje

1er semestre

  • Introducción a la Investigación e Innovación en Gastronomía
  • Diseño y Gastronomía
  • Gestión de la Restauración
  • Estudios de Mercado y Viabilidad de Negocios
  • Emprendizaje y Desarrollo de un Negocio
  • Diseño del Plan de Negocio

2º semestre

  • Trabajo Fin de Grado

Itinerario: Vanguardia Culinaria

1er semestre

  • Introducción a la Investigación e Innovación en Gastronomía
  • Diseño y Gastronomía
  • Gestión de la Restauración
  • Nuevas Tendencias Culinarias
  • Sensorialidad
  • Grandes Chefs: Personalidades y Referencias en Cocina

2º semestre

  • Trabajo Fin de Grado

Itinerarios

Existen tres itinerarios de profundización en distintos ámbitos del título cada uno con 20 ECTS de duración. El itinerario de especialización se elige en el tercer curso del Grado.

Desarrollo y Tecnología Alimentaria

Desarrollo y Tecnología Alimentaria

En la actualidad, existe una mayor demanda del consumidor por productos alimentarios saludables, con nuevas texturas, mejora del sabor y conveniencia. Esto hace que tanto los aspectos sensoriales como gastronómicos adquieran una relevancia significativa en el diseño de nuevos productos.

Existe, por lo tanto, una sinergia interesante entre la Tecnología Alimentaria y la Gastronomía.

En este aspecto, uno de los objetivos del itinerario de Desarrollo y Tecnología Alimentaria es el de formar profesionales que aúnen ambos conocimientos para intentar dar respuesta a las necesidades actuales de la Industria Alimentaria.

Innovación, Negocio y Aprendizaje

Innovación, Negocio y Aprendizaje

El itinerario de especialización de Innovación, Negocio y Emprendimiento te dota de las herramientas necesarias para conocer al consumidor y al mercado.

La innovación está hoy en día también en el modelo de negocio, no sólo en el desarrollo de conceptos, servicios gastronómicos o ingredientes culinarios.

Te formarás el ámbito de la gestión de negocios gastronómicos con los conocimientos, capacidades y aptitudes necesarias para desempeñar funciones emprendedoras, gestoras y directivas propias del sector de la gastronomía y alimentación en sus múltiples áreas (restauración independiente, restauración organizada, negocios agroalimentarios, hoteleros, de ocio, etc).

Aprenderás a diseñar servicios, productos y modelos de negocio gastronómicos novedosos y atractivos que superen las necesidades de usuarias y usuarios. Crearás tus correspondientes planes de negocio con herramientas y metodologías innovadoras. Desarrollarás aptitudes para lanzar procesos de emprendimiento en el campo de la gastronomía.

Vanguardia Culinaria

Vanguardia Culinaria

El itinerario de especialización de Vanguardia Culinaria permite profundizar en el conocimiento de productos, técnicas culinarias y equipamientos.

Trabaja modelos de análisis, diseño y evaluación para la modelización de ofertas gastronómicas y diseño de productos. Para ello, se realizan estudios de mercado y de tendencias gastronómicas.

La percepción sensorial y las metodologías de diseño son los pilares sobre los que se asienta la formación en modelos creativos necesarios para la conceptualización de propuestas gastronómicas innovadoras.

Normativa

El título cuenta con las siguientes Guías y Normativas.

El conjunto de todas ellas configuran el Marco Normativo requerido por el alumnado, profesorado y personal de apoyo para el adecuado desarrollo de la actividad docente.

Normativa de Permanencia

La normativa de permanencia de la titulación se fundamenta en dos aspectos: la asistencia a las clases, la participación en el proceso de enseñanza‐aprendizaje y los resultados académicos:

Asistencia del alumno a las clases y participación en el proceso de enseñanza‐aprendizaje

La falta injustificada de asistencia a clase del estudiante de forma reiterada o por espacios de tiempo prolongados; debido a su interferencia en su ritmo formativo e incluso en el de sus compañeros/as, podrá ser motivo suficiente por sí solo para exigírsele la repetición de la asignatura (o varias asignaturas comprendidas en el semestre); o incluso el abandono de los estudios.

Resultados académicos

Baja forzosa por no adquirir las competencias de un curso tras haberlo cursado tres veces.

Calidad

SGIC - Sistema de la Garantía Interna de la Calidad

El marco EEES y los nuevos cambios introducidos en la normativa española, establecen que las universidades deben garantizar en sus actuaciones el cumplimiento de los objetivos asociados a las enseñanzas que imparten, buscando además su mejora continua.

Por este motivo, Basque Culinary Center ha diseñado su sistema propio de Garantía Interna de Calidad acorde a los principios y directrices del programa AUDIT de ANECA (Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación)

Verifica

Es un programa para la evaluación de las propuestas de planes de estudio oficiales diseñados en consonancia con el EEES (Espacio Europeo de Educación Superior).

El informe favorable de ANECA es imprescindible para que el título adquiera carácter oficial.

Monitor

Es un programa al servicio de las universidades para facilitarle el seguimiento de los títulos oficiales con el fin de comprobar su correcta implantación y resultados.

Tabla de indicadores

Indicador seguimiento en Grado 15-16 16-17 17-18 18-19 19-20 20-21
Tasa de eficiencia 98,8 97,30 97,72 98,00 97,21 95,34
Tasa de abandono 14,73 10,10 11,54 4,63 5,71 5,83
Tasa de graduación 72,47 75,76 77,80 89,91 93,64 66,04
Satisfacción del alumnado 6,98 7,28 7,49 7,79 8,14 7,77
Nº de personas matriculadas de nuevo ingreso 109 110 106 108 105 107
Satisfacción de las empresas sobre las prácticas de profesionalización - 8,90 8,83 9,01 9,21 9,01
Tasa de evaluación 98,72 97,50 97,20 98,53 100 99,07

 

Acredita

Es un programa que tiene por finalidad realizar la valoración de los títulos oficiales. Tiene como principal objetivo comprobar si los resultados del título son adecuados y permiten garantizar la adecuada continuidad de la impartición del mismo hasta la siguiente renovación de la acreditación.

Docentia

Se trata de un programa de apoyo a las universidades en el diseño de mecanismos propios para gestionar la calidad de la actividad docente del profesorado universitario y favorecer su desarrollo y reconocimiento.

Metodología

El modelo educativo del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias es un modelo basado en competencias que hace que el proceso de aprendizaje sea muy práctico.

Los contenidos no se presentan de forma aislada o en forma de asignaturas independientes, sino con un planteamiento interdisciplinar que promueve la relación de varias áreas de conocimiento para, de esta forma, basar todo el aprendizaje en competencias y no en conocimientos aislados, mediante el uso de metodologías activas de aprendizaje y trabajo en equipo.

¿Cómo es la formación en Basque Culinary Center?

El modelo educativo de Basque Culinary Center tiene como objetivo formar a profesionales que den respuesta a los retos del futuro de un sector estratégico y en constante evolución.

Eminentemente práctico e interdisciplinar se caracteriza por la personalización del aprendizaje, el desarrollo de competencias profesionales, los rasgos personales y la puesta en práctica de todo lo aprendido a través de talleres, prácticas y proyectos reales.

  • Se aprende haciendo.
  • Trabajando en equipo.
  • Realizando y dirigiendo proyectos reales.
  • Impulsando el emprendizaje.
  • Fomentando la autonomía y la toma de decisiones.
  • Desarrollando la comunicación y las habilidades humanas.
  • Diseñando y ejecutando experiencias gastronómicas reales en el restaurante de la Facultad.
  • A través de nuevas iniciativas y proyectos como la “Huerta” de la Facultad.

Prácticas

La estrecha relación que mantiene Basque Culinary Center con el sector de la Gastronomía, la hostelería y la industria alimentaria ofrece a los/las estudiantes del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias la opción de obtener conocimiento práctico y real sobre el mundo laboral durante su formación realizando prácticas externas curriculares los cuatro cursos del Gado.

Las prácticas, que son tutorizadas, están integradas en el plan de estudios y su objetivo es permitir conocer y experimentar la realidad gastronómica y alimentaria de primer nivel, trabajando con los mejores profesionales.

Primer y segundo curso

  • Duración: 1 mes
  • Ámbito geográfico: España

Tercer curso

  • Duración: 3 meses.
  • Ámbito geográfico: nacional e internacional
  • Duración: 1 semestre (febrero-junio)
  • Ámbito geográfico: nacional e internacional

Características del Trabajo Fin de Grado: Un proyecto real (demandado por la empresa) o un proyecto de emprendizaje relacionado con el itinerario elegido.

Los proyectos emprendidos por nuestros estudiantes abarcan ámbitos diferenciados dentro mundo de la gastronomía, un reflejo de la versatilidad de este entorno y de los itinerarios de especialización del Grado: Vanguardia culinaria, Innovación, negocio y emprendizaje e Industria alimentaria.

Estos son algunos de los temas que se han desarrollado en los Trabajos Fin de Grado realizados en los últimos cursos:

  • Gestión de los comedores escolares para la transición hacia un modelo más saludable y sostenible.
  • Implementación de un plan de marketing de una bodega urbana.
  • Creación y desarrollo de nuevos espacios y ofertas gastronómicas.
  • Investigación, creación y diseño de platos en base a la aquafaba.
  • Elaboración de un cuaderno de hierbas silvestres.
  • Creación de productos de panificación más saludables, sin gluten.
  • Extracción y utilización de la fibra alimentaria procedente del limón.
  • Estudio sobre las percepciones sensoriales del benzaldehído.
  • Estudio antropológico de las técnicas de cocina ancestrales de los Andes peruanos.
  • Estudio de los menús de los balleneros vascos que faenaban en Terranova.

Descubre algunos de los establecimientos de prácticas

Equipo docente

Los/as mejores expertos/as en el área

Te formarás con expertos/as en activo que compartirán contigo su experiencia y conocimiento con la que obtendrás una visión 360 del sector del turismo gastronómico.

Antropólogos, historiadores, tecnólogos de los alimentos, consultores especializados en turismo gastronómico y enoturismo, gestores de destinos, expertos en diseño de producto turístico gastronómico, gestores de empresas de turismo enogastronómico, expertos en marketing y comunicación, gestores de eventos gastronómicos, y por supuesto, chefs, expertos en producto, enólogos, bartenders, etc.

Coordinadores

Jorge Bretón

Coordinador del área de Cocina

Gonzalo Parras

Coordinador del área de Sala

Izaskun Zurbitu

Coordinadora del área de Gestión

Juan Carlos Arboleya

Coordinador del área de Ciencia

Pablo Orduna

Coordinador del área de Cultura

Profesorado

Iñaki Álava

Experto invitado

Análisis sensorial 

Jose Javier Albizu López

Profesor BCC

Socio y Gerente de la Asesoría "López Galdona y asociados".

Pablo Elizechea

Docente

Profesor del área de cocina de Basque Culinary Center especializado en restauración para colectividades. Cuenta con amplia experiencia internacional en hoteles como Palladium Hotel Group (Brasil y Jamaica), Hotel Meliá, Hotel Hyatt La Manga, Hotel Son Net (mallorca); en servicios de restauración personalizada como SERAL o Mediterránea, restaurantes como Alameda (Hondarribia), así como con experiencia docente en la Universidad del Caribe y en institutos de formación profesional.

Ángel Fernández de Retana

COORDINADOR DEL MÁSTER

Profesor titular del Máster de Perfeccionamiento y Coordinador del área de cocina en 1º del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias. Ángel cuenta con una amplia trayectoria como jefe de cocina en el Restaurante Ikea de Vitoria, chef ejecutivo del Hotel NH Almenara en Sotogrande, Cádiz. También ha ocupado puestos de responsabilidad en diferentes restaurantes como Zaldiaran de Vitoria, Zortziko en Bilbao, así como en Martín Berasategui, Mugaritz y Arzak. En 2008 inició su andadura en la enseñanza y se incorporó al equipo docente de Basque Culinary Center en sus inicios.

Pilar García Granero

Coordinadora del máster

Enóloga e Ingeniera Agrónoma. Expresidenta de la D.O. Navarra, Directora de la Escuela Navarra de Cata y Coordinadora Técnica del Máster.

Koro Santos

Docente del área de sala y sumillería

Profesora de Sala y Servicios en el Basque Culinary Center. Licenciada en Psicología, vinculada al mundo del Servicio en Restauración y a la Sumillería, con más de 15 años de experiencia docente. Formadora homologada en vinos de Jerez, y Cava. WSET nivel 3.

Proceso de admisión

Contamos con un proceso de admisión 100% online diseñado para valorar tanto el expediente académico como las aptitudes personales y la motivación de los/las candidatos/as al grado.

  • INSCRIPCIÓN

    Cumplimenta la inscripción online y sube tu DNI, pasaporte o documento de identidad en vigor. La inscripción estará abierta del 2 de noviembre 2022 hasta el 6 de junio de 2023.

  • PRESENTACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN ACADÉMICA Y DE IDIOMAS

    Te pediremos documentación para acreditar que cumples o estás en proceso de cumplir los requisitos académicos de acceso.

  • DINÁMICA DE GRUPO

    Una vez recibida tu documentación, te convocaremos a uno de nuestros meetings online para que realices una dinámica de grupo junto a otros/as candidatos/as con el objetivo de conocerte mejor. ¡No es ningún examen!

  • RESERVA DE PLAZA:

    Si has completado los pasos anteriores y tu candidatura ha sido valorada positivamente, te daremos la posibilidad de reservar tu plaza a partir del 15 de mayo. Esta plaza puede ser condicional a que cumplas con el requisito de acceso y quedará confirmada tras presentar la documentación definitiva.

  • ADMISIÓN

    El 21 de junio de 2023 te informaremos sobre la admisión en el Grado. Para determinar la admisión tenemos en cuenta el expediente académico, el nivel de inglés y los resultados de los meetig online.

La nota de admisión se calculará de la siguiente manera:

  • 60% de la nota se corresponde a la nota de acceso (nota de la evaluación final de Bachillerato, nota media del CFGS, nota de la credencial de la UNED, nota de la homologación de los estudios de secundaria....)
  • 5% de la nota se corresponde a la calificación vinculada al currículo o modalidad cursada en los estudios previos.
  • 35% de la nota se corresponde a la calificación obtenida a través del test y el meeting online (60% competencias personales + 40% motivación).

Se establece un cupo del 30% de las plazas destinado a estudiantes internacionales.

  • MATRÍCULA

    Te pediremos documentación para formalizar tu matrícula del 3 al 6 de julio de 2023.

Requisitos de acceso

A continuación detallamos los requisitos de acceso al Grado de Gastronomía y Artes Culinarias:

1/ Desde Bachillerato con prueba de acceso a la universidad superada

Se podrá acceder al grado desde cualquier opción de Bachillerato.

2/ Desde Ciclo Formativo de Grado Superior

3/ Mayores de 25 y 45 años a través de la superación de la prueba de acceso

Mondragon Unibertsitatea no realiza convocatoria de prueba de acceso para mayores de 25 y 45 años.

4/ Titulados universitarios

5/ Mayores de 40 años con experiencia laboral en este ámbito

Países de la UE, Noruega, Islandia, Liechtenstein, Suiza, China o con Bachilleratos Europeo o Internacional

Los estudiantes provenientes de sistemas educativos de un país de la UE, Noruega, Islandia, Liechtenstein, Suiza, China o con Bachilleratos Europeo o Internacional que cumplan los requisitos exigidos en sus respectivos países para el acceso a la universidad, cumplen los requisitos de acceso a la universidad en España. Así, estos estudiantes no tienen la necesidad de hacer la prueba de acceso a la universidad española.

No obstante, para acceder a la universidad en España, es imprescindible que dichos estudiantes soliciten a la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) la Credencial (calificación para la universidad) para el acceso a estudios universitarios a través de su plataforma UNED assis.

Los estudiantes con estudios de países de fuera de la UE, Noruega, Suiza, Islandia, Liechtenstein o China, pueden acceder al Grado oficial en Gastronomía y Artes Culinarias a través de las siguientes vías de acceso:

1/ Homologando sus estudios de secundaria al Bachillerato.

Para solicitar la homologación, es necesario contactar con la representación del Ministerio de Educación de España en el extranjero. Consulta los contactos de las oficinas del Ministerio en el exterior.

Una vez solicitada la homologación, es imprescindible solicitar a la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) a través de su plataforma UNED assis una credencial de acceso provisional. A falta de la homologación (proceso que tarda varios meses), esta credencial determina si el estudiante cumple los requisitos de acceso a la universidad española y ofrece una calificación provisional.

2/ Convalidando un mínimo de 30 ECTS.

Correspondientes a asignaturas de estudios universitarios que pueden estar terminados o no (30 ECTS son el equivalente a un semestre).

Nivel de inglés

Todos los alumnos que deseen acceder al Grado, deberán acreditar un conocimiento de inglés de nivel B1 (Marco europeo de referencia para las lenguas MCER) o equivalente de entrada. Excepcionalmente, se admitirán alumnos con un nivel equivalente al A2, pero al término de 1º de Grado deberán haber alcanzado el nivel B1.

Nivel de castellano de los estudiantes extranjeros

Los estudiantes extranjeros cuyo idioma materno no sea el castellano, deberán acreditar que poseen conocimiento de nivel DELE B2 o equivalente.

INSCRIPCIÓN ABIERTA HASTA EL 6 DE JUNIO DE 2023

El precio de la matrícula para el curso 2023/2024 es 9.800 € (por curso académico).

Método de pago:

  • 1.000 € en concepto de reserva de plaza a abonar en el plazo de 7 días tras recibir la notificación de admisión en el Grado.
  • 1.200 € a abonar en el periodo de matriculación: del 3 al 6 de julio de 2023.
  • 10 mensualidades de 760 € a abonar de septiembre 2023 a junio 2024.

Forma de pago:

  • Domiciliación bancaria
  • Tarjeta bancaria (crédito o débito)
  • Material didáctico
  • Ropa de trabajo de cocina y sala
  • Equipamiento de cocina (set de cuchillos y utensilios)
  • Tarjeta de acceso personalizada
  • Taquilla personal
  • Asistencia a los ciclos de conferencias y seminarios extracurriculares organizados en la Facultad
  • Learning journeys y visitas de aprendizaje
  • Gestión de prácticas curriculares y extracurriculares

El alumnado deberá matricularse en la totalidad de los créditos ofertados en el curso que vaya a realizar (quedan excluidos los créditos reconocidos por estudios anteriores o experiencia profesional).

No se contempla la posibilidad de cursar la titulación a tiempo parcial.

La modalidad de la enseñanza es presencial.

Opciones de financiación

Si necesitas una forma de pago más a largo plazo que las cuotas fraccionadas que tiene el Grado, te ofrecemos un amplio abanico de opciones* a través de financiación bancaria.

  • Financia hasta el 100% del importe del curso.
  • Tu decides el plazo al que quieres financiar tus estudios. Hasta 10 años.
  • Puedes retrasar el pago de las cuotas del préstamo hasta que finalices tus estudios y comenzar a pagar cuando ya estés incorporado al mercado laboral.
  • Sin intermediarios, recibirás el importe en tu cuenta para poder hacer frente a las cuotas de la Facultad.
  • Sin comisiones de estudio, amortización o cancelación.

* Ofertas válidas para residentes en España. Consultar en país de origen de los/las candidatos/as para opciones de financiación bancaria con entidades de su confianza.

Si te interesa gestionar la financiación, escríbenos a grado@bculinary.com y te indicaremos como tramitarlo.

Becas y ayudas

El alumnado del Basque Culinary Center podrá acceder a las siguientes ayudas económicas para el Grado en Gastronomía y Artes Culinarias:

Becas Fundación Basque Culinary Center

La Comisión de Becas para el Estudio de la Fundación Basque Culinary Center, con cargo a fondos propios, decide otorgar ayudas económicas que cubren el 50% de la matrícula a un máximo del 20% de los estudiantes con residencia legal en territorio español para el curso 2023/2024. El periodo para solicitar la beca finalizará el 19 de mayo de 2023.

Becas oficiales

Las becas de la Fundación Basque Culinary Center son compatibles con otras becas o ayudas públicas siempre que éstas así lo dispongan y siempre que no exista sobrefinanciación.

  • Los estudiantes con residencia habitual en cualquier comunidad autónoma distinta del país Vasco pueden solicitar las becas y ayudas para cursar estudios universitarios de grado al Ministerio de Educación.
  • Los estudiantes con nacionalidad española que viven en el extranjero también pueden optar a estas ayudas. Los estudiantes con residencia habitual en el País Vasco deben solicitar las becas al Gobierno Vasco.

Colaboración en Departamentos de la Facultad

Los/as estudiantes podrán acceder a un número limitado de colaboraciones en distintos departamentos de la Facultad, compatibles con la formación y que se publican a lo largo del curso académico en la App BCC Students, de acceso exclusivo para estudiantes de la Facultad. Estas colaboraciones suponen una ayuda económica para hacer frente al coste de la matrícula, además de ser una oportunidad para desarrollar competencias profesionales en distintas áreas.

Asimismo, para facilitar la búsqueda de empleo compatible con el Grado, a través de la App se publican ofertas de trabajo a tiempo parcial de restaurantes de la zona para que cada alumno/a pueda contactar directamente con el establecimiento.

Becas de empresas colaboradoras de BCC

Becas otorgadas por empresas colaboradoras a alumnos de todos los cursos a través de retos gastronómicos que irán proponiendo las propias marcas.

Becas Erasmus+

Las alumnos de 3º y 4º del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias pueden solicitar una beca de ayuda a la movilidad internacional para realizar prácticas en Europa enmarcadas dentro del programa Erasmus+.

Espacios

Instalaciones de vanguardia

  • Talleres de preelaboración
  • Talleres de panadería y pastelería
  • Cocinas
  • Restaurantes
  • Aulas de análisis sensorial
  • Laboratorios
  • Talleres de creatividad e innovación culinaria
  • Biblioteca con más de 5.000 referencias en Gastronomía
  • Auditorio
  • Huerta
Eventos

Agenda

Descubre los eventos que organizamos desde Basque Culinary Center, desde masterclasses a conferencias pasando por showcookings.

Ciudad

Donostia-San Sebastián, la ciudad gastronómica por excelencia

  • Un entorno fascinante donde se respira cultura gastronómica a cada paso.
  • Restaurantes con estrella Michelín y soles Repsol.
  • Populares bares de “pintxos”.
  • Congresos y eventos internacionales en Gastronomía.
  • Fiestas populares relacionadas con la Gastronomía
  • Sociedades gastronómicas.
  • Productos de la más alta calidad.
Comunidad

Alumni

Forma parte de nuestra comunidad alumni y entérate de las últimas noticias, eventos y ofertas laborales del sector.

Conocimiento

Gastronomía 360

En Gastronomía 360º ponemos sobre la mesa perspectivas diversas que nos ayuden a entender y profundizar en nuestro sector.


Master
Bebidas Presencial

Máster prueba oihane

31

ENE


04

MAR


Fechas:

31/01/2023-04/03/2023

Precio:

Lugar:

Basque Culinary Center


Entradilla prueba máster oihane


Cursos
Bebidas Online Incripción cerrada

Gastrococtelería

04

ENE


04

ENE


Fechas:

04/01/2023-04/01/2024

Precio:

Lugar:

Online



Cursos
Bebidas Presencial Próxima apertura

Bartender y coctelería moderna

01

NOV


03

NOV


Fechas:

01/11/2022-03/11/2022

Precio:

Lugar:

Basque Culinary Center