Domina la coctelería moderna y las últimas técnicas de vanguardia

Este Curso está diseñado para ofrecerte una comprensión total. No solo de la coctelería desde una perspectiva técnica y conceptual, sino también de su aplicación en técnicas de vanguardia y la gestión de negocios orientada al cliente. Con un enfoque práctico que estimula la reflexión, te animamos a absorber y aplicar lo aprendido, perfeccionando tu destreza en el arte de ser bartender. Más de 60 horas de práctica bajo la guía de Patxi Troitiño, un maestro coctelero, y el acompañamiento de un equipo docente especializado de la Facultad, así como figuras destacadas de la coctelería, configuran este camino de aprendizaje. Este recorrido no solo busca enseñarte, sino inspirarte a explorar y redescubrir el mundo de los cócteles.

Dirigido a

El Curso está dirigido a personas con los siguientes perfiles:

• Coctelero/a 

• Bartender 

• Personal de sala en hostelería y restauración

• Sumiller, Metre o Bar Manager

• Gerente o gestor/a de un establecimiento de coctelería o bebidas 

• Cocineros/as que quieran ampliar su visión gastronómica e incorporar cócteles en el diseño de su menú gastronómico.

¿No te has visto reflejado/a en los puntos de arriba y te interesa el curso? No dudes en contactar con nosotros/as, el equipo de coordinación del curso valorará tu formación y experiencia y te daremos una respuesta.

Objetivos

• Conocer el funcionamiento de una barra, la atención al cliente, los utensilios y el producto del mundo de la coctelería 

• Adquirir competencias complementarias como la gestión, el trabajo en equipo, habilidades personales y de comunicación, etc 

• Dominar las técnicas clásicas y de vanguardia de la coctelería

• Desarrollar habilidades creativas y sensoriales para elaborar cócteles de autor, así como tus propias elaboraciones 

• Conocer las posibilidades gastronómicas de las técnicas de vanguardia y saber aplicarlas en la creación de los cócteles

Aplicaciones Profesionales

Sabemos que las oportunidades profesionales pueden variar según tu ubicación geográfica y preferencias individuales; sin embargo, con este Curso puedes desempeñar funciones en los siguientes puestos y ámbitos:

• ​Bartender en establecimientos de coctelería, clubs privados o restaurantes gastronómicos

• Responsable de barra y coctelería de establecimientos de restauración

• Responsable del diseño de la carta de cócteles en establecimientos de restauración

• Asesoría en la oferta de coctelería

• Brand ambassador en empresas del sector

• Responsable del desarrollo de nuevos productos en el mundo de la coctelería

• Formador/a en el ámbito de la coctelería en centros formativos

Metodología

El Curso se imparte aprovechando la metodología learning by doing, que se basa en la idea de que la mejor manera de aprender es a través de la experiencia práctica y la acción directa. En lugar de centrarse exclusivamente en la teoría y la instrucción pasiva, esta metodología promueve que adquieras conocimientos y habilidades al participar activamente en actividades prácticas y proyectos reales. 

El Curso, tomando en cuenta esta forma de aprendizaje, cuenta con las siguientes características:

• Sesiones teórico-prácticas: sesiones en las que obtendrás conocimientos de los fundamentos básicos de cada materia del módulo, que se reforzarán mediante demostraciones en el aula en las que tanto el profesorado del Basque Culinary Center como expertos/as profesionales del sector

• Sesiones prácticas: cada dos semanas se dedicará una semana completa a poner en práctica los conocimientos adquiridos en las semanas previas. Más de 60 horas dedicadas a la práctica, orientadas a trabajar y aplicar de forma individual y en equipo las diferentes técnicas y elaboraciones aprendidas

• Masterclass de invitados/as: sesiones con profesionales de referencia que presentarán de primera mano modelos y experiencias en el área de la coctelería

• Actividades para la activación del conocimiento: trabajo autónomo orientado a entrar en contacto con los contenidos de las sesiones en el aula

• ​Proyecto Fin de Curso: elaborarás un proyecto basado en la creación de una oferta de coctelería para un establecimiento o un evento que se presentará la última semana del curso

  • Seguimiento del proceso de aprendizaje y tutorización del Proyecto Fin de Curso.​ Estarás acompañado/a  por todo el equipo docente de este curso, coordinador/a y profesores de Basque Culinary Center, que te guiarán y acompañarán en el proceso a razón de aprovechar el curso lo mayor posible

• Learning journey: visitas de aprendizaje para tangibilizar los conocimientos adquiridos en un entorno real 

• Prácticas externas: ​al finalizar la parte presencial en Basque Culinary Center, concluirás la formación con la realización de prácticas curriculares de un mes de duración en coctelerías o establecimientos de referencia nacional o internacional

Equipo Docente

Tendrás  la oportunidad de aprender de profesionales consumados/as en el campo, reconocidos/as por su influencia académica, intelectual y social, así como por sus contribuciones impactantes. El Curso cuenta con un panel de profesores, que puede variar de acuerdo a cada edición, compuesto por experimentados expertos y expertas en el área de la Coctelería.

Profesorado

Proceso de Admisión

Nuestro sistema de admisión tiene un doble objetivo:

• Confirmar que poseas el nivel académico y competencias personales necesarias para superar con éxito un plan de estudios innovador y exigente.

• Comprobar que el Curso responde a tus necesidades e inquietudes formativas.

Precio y Financiación

Financiación Bancaria

Solicita más información en cursos@bculinary.com o consulta a continuación las condiciones específicas de cada entidad bancaria:

• Banco Sabadell

• La Caixa Bank

• Caja Rural

*Ofertas válidas para residentes en España. Consultar en país de origen del candidato opciones de financiación bancaria con entidades de su confianza.

Curso Bonificable

El Curso  te ofrece opciones de financiación parcial a través de FUNDAE. Para gestionar la financiación, contáctanos en cursos@bculinary.com. Además, hemos preparado un documento detallado sobre el proceso de financiación para tu conveniencia.

Trámites previos al viaje

Estancias inferiores a seis meses

Para realizar una formación inferior a seis meses de duración no necesitas gestionar un visado de turista, pero puede que, en función de tu país de procedencia, necesites gestionar un VISADO TIPO C (Schengen) o Visado de turista para tu entrada en España.

Puedes consultar si necesitas gestionar visado de turista (ver anexo I).

Verlo es mejor que contarlo

Te puede interesar